La Nostra Storia
Le Radici
Era il 1968 quando il maestro pasticciere Elia Soldivieri fonda la Pasticceria Elia, nel centro della cittadina di Giffoni Valle Piana, cuore dei Monti Picentini. Una scelta maturata in seguito agli anni di formazione e di esperienza, prima a Salerno e poi a Bologna.
È in Via Scarpone che le sue creazioni dolciarie cominciano a prendere forma, dando grande rilievo alla pasticceria classica e di tradizione, divenendo presto un riferimento indiscusso. Per anni alla presidenza dell’Associazione Pasticceri Salernitani, Elia – sempre affiancato dalla moglie Teresa – trasmette la sua passione e le sue conoscenze al figlio Emilio. Dal 1995, infatti, è lui ad affiancare a pieno titolo i genitori nella conduzione della pasticceria.
Dalla pasticceria al laboratorio
Alla soglia dei 60 anni di attività, Emilio ha scelto di dare un nuovo assetto alla storica pasticceria dei Picentini. Da gennaio 2026, seguendo la sua forte passione per i lievitati e le conserve dolci, la trasformazione in “Laboratorio artigianale”. Un luogo dove è possibile concentrarsi maggiormente sulla ricerca, sulla formazione e sulle forniture ad aziende ed attività ristorative, mantenendo un filo diretto con i clienti attraverso lo shop on-line e lo spaccio del laboratorio.
Ricerca
“Oggi i dolci devono andare incontro alle esigenze di uno stile di vita moderno. Conservo un approccio artigianale e tradizionale, ma realizzo prodotti con quantità ridotte di zucchero, rigorosamente senza conservanti e senza coloranti”.
Identità territoriale
“Mi sento un ambasciatore del mio territorio, lo racconto e lo sostengo realizzando dolci con i prodotti locali ed acquistando da fornitori locali. L’identità è importante, tiene salde le proprie radici e i propri valori”.
Un Futuro di Dolcezza
"La nostra missione è portare un pizzico di gioia in ogni casa, attraverso creazioni che parlano di tradizione e innovazione."